채소 섭취 늘리는 방법: ‘의지’ 대신 ‘형태’와 ‘동선’으로 해결하기
발행 2025. 12. 14. 오전 12:00· 영양, 채소, 식이섬유, 식단
채소를 못 먹는 이유는 ‘의지’가 아니라 ‘마찰’이다
채소는 씻고, 자르고, 남기면 버려야 해서 귀찮습니다. 그래서 채소 섭취를 늘리려면 ‘맛’보다 먼저 ‘마찰’을 줄여야 합니다.
형태를 3가지로 고정하기
- 생채소: 씻어서 바로 먹는 형태(쌈/샐러드)
- 데친 채소: 볶음/무침/국에 넣기 쉬운 형태
- 냉동 채소: 바쁜 날 보험(냉동 브로콜리, 냉동 야채믹스 등)
소스(양념)를 2개만 고정하기
채소를 매일 다르게 하려다 포기하는 경우가 많습니다.
- 기본 드레싱 1개(간장/식초/오일)
- 기본 무침 양념 1개(간장/마늘/참기름)
‘한 끼에 두 번’ 넣는 방법
- 국/찌개에 한 번
- 밥/덮밥/샐러드에 한 번 이렇게 두 군데에 조금씩 넣으면 채소를 억지로 많이 먹지 않아도 누적이 됩니다.
체크리스트
- 채소를 3가지 형태(생/데침/냉동)로 준비한다
- 기본 소스 2개를 고정한다
- 한 끼에 두 번 넣는 구조로 만든다
이미지 출처: https://commons.wikimedia.org/wiki/File%3ASalad_bowl%2C_Kiedrich.jpg
