글루텐프리 장보기 체크리스트: ‘밀’만 피하면 끝이 아닌 이유
발행 2025. 12. 08. 오전 12:00· 글루텐, 식이제한, 장보기, 체크리스트
글루텐이 숨어 있는 곳이 문제다
빵/면만 피하면 되는 줄 알지만, 실제로는 소스/튀김가루/가공육/시즈닝에 들어가서 실수가 납니다.
장보기 체크리스트
- 원재료명에 밀/보리/호밀이 있는지 확인한다
- 소스/양념/드레싱의 “증점제/시즈닝”을 확인한다
- 튀김류/가공육(햄/소시지)의 혼합 재료를 확인한다
- “글루텐프리” 표기는 원재료/제조시설 문구와 함께 본다
집에서 줄이는 실패 포인트
- 공용 밀가루와 같은 작업대 사용
- 공용 토스터/팬에서 빵 부스러기 혼입
체크리스트(조리 환경)
- 공용 토스터/팬 사용을 피한다
- 작업대/도구를 분리하거나 완전 세척한다
이미지 출처: https://commons.wikimedia.org/wiki/File%3ANon_gluten_bread.jpg
